中国是一个美食大国
，餐饮行业是一个大产业，仅次于房地产和汽车产业
。然后，房地产已经有几家产值突破了千亿
，汽车突皮百亿的也很多，唯有餐饮行业，至今还没有一家突破百亿。哪家餐饮企业
，会率先突破100亿?这成为中国餐饮行业最大的悬念。

　　2015年，中国餐饮行业总产值突破了3万亿
，而且增长速度又恢复了两位数
，预计2020年
，餐饮行业的总产值会突破5万亿。形势一片大好

，在这样的形势下，一些餐饮企业开始向一百亿进军
。比如
，这两年的新锐黄太吉，率先喊出了100亿的目标。

　　那么，中国最有希望率先突破100亿的餐饮企业有哪些?

　　中国有希望率先突破 100 亿的餐饮企业1
、海底捞

　　如果说谁最先突破100亿
，肯定所有人都会想到海底捞

。2015年
，全球突破149家店面，销售额突破60亿元，成为中国餐饮王者，然后
，看好海底捞先突破100亿的
，并不是因为它现在的销售额，前两年还有很多餐饮企业的销售额超过海底捞
。大发集团主要看的是底层的商业逻辑!

　　持续创新，打造了强大的海底捞

　　说起海底捞，大家首先想到的就是服务
，认为海底捞的核心竞争力就是服务。然而
，这只是表面现象。海底捞真正的核心竞争力，来源于他们的持续创新能力。

　　海底捞的张勇
，把管理大师德鲁克的理论奉为圭臬，德鲁克认为，企业的终极目标是创造顾客，创造顾客有且仅有两大工具

，创新和营销。

　　海底捞成为餐饮界的苹果
，通过持续创新，把餐饮行业的服务水平提升了几个台阶，把餐饮行业对员工的待遇，提升了几个台阶
，成为一家很有情怀的公司。对顾客的服务持续创新

，送手机袋
、眼镜布、免费美甲，免费到隔壁门店给小孩买冰淇淋，“人类已经无法阻挡海底捞”成为最强的口号
。

　　请记住
，持续创新
，才是海底捞的根本!才是核心竞争力!

　　整合上
、下游
，打造品牌生态体系

　　当阿里巴巴、腾讯
、乐视、小米等大型IT企业开始进入品牌生态时代时，餐饮行业的霸主海底捞，随着旗下颐海公司的赴港上市
，其生态体系也浮出水面。

　　海底捞通过即将上市的颐海火锅底料公司、蜀海供应链公司
，投资乐视和阿里的新口碑，正在构建自己的火锅品牌生态体系，整合了上、下游的产业链，目前为止
，在整个餐饮行业
，还没有那家企业俱有这个实力，达到这个量级。

　　海底捞已经打造了超级品牌竞争力，未来将变的更加不可战胜!毫无悬念，海底捞会成为率先突破百亿的餐饮企业之一
。

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