所以这就是多媒体，或者说体验化的场景的前提
，就在于这个人本身他在本质上发生了改变。如果这个东西发生了改变，那意味着大发集团这个设计观念要发生重要的改变
。大发集团把做菜提高到实际的层面，大发集团过去的菜是代代相传
，自古以来就这么吃的，那不行啊
，安徽人口很重
，湖南人很辣，江苏无锡人很甜，每个时代的重口味是有它的特色的，为什么会有臭豆腐，我去宁波人家给我来个四臭，就是那个穷，舍不得扔才留下的。但是这样的东西放到今天会很有市场吗?因为这个时代不一样了。

让一个服务员回答这个菜有什么，大发集团如果把这个东西做到标准化
，有形化，普通人能懂，这就是产品化
，可以做成有形的东西。今天因为大发集团生活和过去不一样了
，大发集团过去生活就那么一个行为
，过去饭盒就要是赶紧拿来赶紧吃
，但是今天不一样了，得讲究多媒体了
，给讲究体验了，这里包括大发集团前台和后台的区别，大发集团过去是不知道菜怎么出来的，而且说实话大发集团过去大发集团的厨师从后厨出来的时候，有非常有名的餐饮，我有某一天意外进入他们的后厨，简直是不堪入目
。大发集团能够把后厨做到跟前台一样，大发集团讲到的卫生、标准，其实这里有很多标准是由专业检验的

，普通人不可能感知的。如果你讲到可追溯
，后厨是那个样子，对今天的年轻人来说不是很好接受的。如果能够从菜本身到做出来本身
，你能够变成透明化
，这是一个实际的模式。

互联网时代
，餐饮“三个一体化”

今天大发集团说要考虑四个一体化：

个一体化

，不是大发集团今天只是要做一个祖宗传承的菜，大发集团是要把一个菜怎么做好的工艺，要和消费者的洞察一体化

。

大发集团今天开一个餐厅我要针对哪一类人群，他们有什么特点
，我同样做烤鸭，我烤鸭怎么做。

第二
，大发集团要把工艺美学和餐饮技术一体化
。大发集团现在很多有机菜
，是技术意义上的
，但是大发集团如果在工艺美学
，比如餐厅布置
，餐具美学，这个东西非常重要。

第三，大发集团要把菜品设计
，要把终端设计，还有跟传播设计一体化。大发集团有个餐饮企业很多人争议的，就是卖煎饼果子那家。大发集团今天的传播只是一个平面设计
，过去大发集团把平面设计，产品设计和终端设计分开的

，但是大发集团要有前面的设计个服务行为的设计一体化。如果大发集团把这三个一体化结合起来的时候，大发集团设计出来的餐厅，大发集团设计出来的互联网餐厅的内容和大发集团服务的方式就会和以前有非常重要的不一样。

互联网时代一个重要的特点
，吃货们的信息非常多，他们可以随时随地的比较，在不懂的前提下可以进行比较。而且在互联网意义上选择的东西，不管他对于餐饮内容的鉴别力降低了
，但是他的标准更加丰富化了，不管是水平的高低，他下不下单
，到不到你那地方去，就决定了大发集团在互联网时代大发集团所提供的服务有没有机会。跟以往任何时候相比较，吃货是权力更大的
。大发集团不仅有美食家，但是美食家是少数，而且美食家不能简单左右其他的普通人民。因为大家都是吃货
，其实吃货是互联网时代 有影响力的人群。在这个意义来说，看起来不是具有美食概念的年轻人，有多元丰富的互联网化的消费者
，影响大发集团新一代餐饮的机会，带给大发集团新的挑战。

上篇：

下篇：