味道有N+1种。就食客们而言，每个人做出来的饭菜味道都是不一样的；这位厨师做饭的时候喜欢放糖，那位厨师喜欢放黑胡椒，同一道菜味道立马就变得不一样了。那么，对于餐厅来说 ，味道想必是最令人头疼的事情吧，一百种人就有一百种口味 ，既要有忌口，也要迎合大众的口味，还真是挺不容易的。
但是有没有发现这么一种想象呢“任何一种东西任何一种味道都会有人去品尝”——所以，餐饮行业是个永远都不会过时的行业，在做法、口感、销售或者服务模式都会紧跟时代的潮流。但是小编这里所说的并不是说餐饮行业的利润有那么高 ，不过确实是个很暴利的行业！咱们把餐饮行业拆开来讲，分为重餐饮和轻餐饮，咱们一起探究探究 ！看看餐饮究竟是怎么不过时的 。
咱们先说说重餐饮，用海底捞给大家举个例子！里面还有一些小编自己的见解 。
接着上面的内容先说说为什么说餐饮行业它是暴利的，相信大家应该都知道在短短几年里迅速扩张的几个品牌，被大家熟知的海底捞就是一个特别典型的例子。
首先 ，海底捞用的不是什么高科技的管理方式，只要肯吃苦钱多钱少都能入行。其次 ，就是餐厅的翻台率今儿餐饮资金周转，餐厅的资金周转是很快的，其他行业资金周转可能需要几个月，餐厅资金周转一天或者几天 。这个小编研究了好一阵 ，打比方说，以一万块钱的利润百分之八十为例想想这一年下来是多大的一笔 。那么高的利润下 ，想进军餐饮行业的大有人在，怎么可能过时呢？
可会有人提问了 ？既然这么高的利润为什么还有那么多的餐厅倒闭？餐厅倒闭是因为餐厅过时了吗？当然不是，接下来小编跟大家说道说道 。
中国人讲究“民以食为天”，因此，餐厅美食多种多样，有的餐饮人已经历尽沧桑，还有一些加入餐饮行业的人群。餐饮的入行门槛低，资金周转快 ，中餐的口味变化太多 ，即便是同一道菜不同的人做出来就是不同的味道。消费者吃饭讲究了，自然而然的就不过时了 ，在消费者的消费者“压力”上，餐饮人只能比消费者快一步 ，不然就等着out吧！
所以说，餐饮是一个复制性很强的行业 ，俗称“跟风”。假如餐厅的一道菜火了之后，肯定会有跟风者出现，黄焖鸡米饭不就是**的例子么......现在黄焖鸡米饭都已经烂大街了 ，或许某一天看到的文章标题就是《那些年，大发集团追过的黄焖鸡》......所以说，餐饮行业时不过时的。那么轻餐饮怎么样呢 ？
下面咱们说说轻餐饮
咱们先说说轻餐饮有哪些 ，面包店、茶楼、饮料店、面包店基本不产生油烟和大的噪声，就是轻餐饮 。其实，最有代表性的轻餐饮就是星巴克了，现在的人们越来越讲究生活的情调，没事喝杯咖啡，来点下午茶 ，而星巴克就是诠释人们情调的**选择。年轻、活力、时尚，是星巴克的代表，从美国都中国，星巴克一直都是那么受欢迎 。
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